Der Unterschied zwischen unserer Manufaktur und den schnell wachsenden industriellen Produktionen liegt in der Haltung, Liebe und Hingabe zur Natur. Wir setzen auf umweltbewusste und nachhaltige Wege. Durch diese Philosophie stießen wir auf das Wort „craft“, welches sich mit Handwerk & Kunst übersetzen ließe.
Nachhaltige und regionale Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit. Für viele KonsumentInnen spielen die Faktoren Nachhaltigkeit und Regionalität mittlerweile eine zentrale Rolle beim täglichen Einkauf. Und das aus guten Gründen: Nachhaltiger Anbau etwa bietet Schutz für unsere Böden und unser Wasser. Regionalität verkürzt die Transportwege, reduziert somit die Umweltbelastung und schont das Klima. Zudem bleibt die Wertschöpfung in der Region erhalten und lokale Arbeitsplätze werden gesichert.
Nicht nur in der Lebensmittelbranche spielen Nachhaltigkeit und Regionalität eine bedeutende Rolle, sondern auch in der Hanfindustrie. Mit dem Kauf regionaler Hanfprodukte aus nachhaltigem Anbau unterstützen sie unter anderem den Erhalt der biologischen Vielfalt und leisten einen Beitrag zum Klimaschutz in ihrer Region.
Zwischen 2015 und 2019 hat sich der Anbau der Nutzpflanze in der Europäischen Union fast verdoppelt, von knapp 20.000 Hektar auf fast 35.000 Hektar (Europäische Kommission, 2021). Angesichts der steigenden Nachfrage, insbesondere im Kontext des Hypes um den Wirkstoff CBD, ist es wichtig, dass die Deckung der Nachfrage auch in nachhaltiger Form und unter Einbindung regionaler Strukturen stattfindet.
Lieferketten sind das Rückgrat der globalen Wirtschaft. Produkte wandern entlang dieser Lieferketten quer über den Globus, angetrieben von dem Ziel dort produzieren zu lassen, wo es für Unternehmen am günstigsten ist. Die oftmals nachlässige Einhaltung von Umwelt- und Sozialstandards in einkommensschwachen Produktionsländern ist diesbezüglich besonders problematisch. So kann es durchaus sein, dass beim Anbau gewisser Produkte Pestizide eingesetzt werden, die hierzulande längst verboten sind.
Regionale Lieferketten hingegen sind nachvollziehbarer und gewähren deutlich mehr Sicherheit hinsichtlich der Einhaltung ökologischer und sozialer Produktions- und Arbeitsstandards. Regionalen ProduzentInnen wird aufgrund des persönlichen Kontakts und der Möglichkeit deren Handeln selbst zu beobachten (z.B.: durch Ab Hof Verkauf) größeres Vertrauen geschenkt.
Als kleiner landwirtschaftlicher Betrieb aus der Oststeiermark haben wir uns von Krautmanufaktur voll und ganz diesen beiden Themen im Zusammenhang mit der Nutzpflanze Hanf verschrieben.
Unsere Pflanzen wachsen auf einem kleinen, nachhaltig geführten Bauernhof in der grünen Steiermark, ganz ohne den Einsatz von Düngemitteln und Hormonen. Sie werden per Hand gesetzt, geerntet und verarbeitet. Durch die besondere Sorgfalt im Umgang mit den Pflanzen behalten die Blüten beispielsweise ihre kostbaren Trichome, welche in der konventionellen Verarbeitung oftmals verloren gehen.
Unsere Leidenschaft für nachhaltigen Anbau spiegelt sich in der Qualität unserer Produkte wider. Diese werden vorrangig aus handverlesenen und -verarbeiteten Blüten gewonnen. Von der Wurzel bis hin zur obersten Blüte wird in unserem Unternehmen jeder Teil der Pflanze verwertet. Des Weiteren wird von der Saat bis zur Ernte auf die Einhaltung der natürlichen Gegebenheiten geachtet. Die Kombination aus Hingabe, Feingefühl und traditionellen Herstellungsprozessen sorgt für die außerordentliche Qualität unserer Produkte.
Als Erzeuger, Verarbeiter und Vermarkter unserer Waren kommt bei Krautmanufaktur alles aus einer Hand. Sowohl Anbau als auch die Verarbeitung unserer Produkte finden bei uns in der Region statt. Vermarktet wird über ausgewählte Hofläden, Bauernmärkte und diverse Online-Plattformen. Außerdem sind wir stets auf der Suche nach weiteren Kooperationen mit lokalen Bäuerinnen und Bauern sowie Unternehmen aus der Region, die unsere Philosophie des nachhaltigen Anbaus teilen.
Darüber hinaus ist es uns ein großes Anliegen die Pflanze Hanf als Ganzes in den Vordergrund zu rücken und Aufklärung zu betreiben. Viele vergessen beispielsweise neben dem meist genannten und wichtigen Inhaltsstoff Cannabidiol (CBD) die Vielzahl anderer wertvoller Bestandteile. So wurden bereits über 100 Cannabinoide im Hanf nachgewiesen, die allesamt auf ihre eigene Art besonders und von Nutzen sind.
Im nachhaltigen Hanfanbau spielt die weitere Verarbeitung eine essentielle Rolle. In diesem Sinne ist es wichtig sich auf das natürliche Erzeugnis und deren jeweilige Eigenschaften zu fokussieren. Die Beschaffenheit des Produkts variiert von Jahr zu Jahr. Anstatt sich zu sehr darauf zu konzentrieren gewisse Prozentkategorien zu erreichen, sollte mit dem gearbeitet werden, was einem nach der Ernte zur Verfügung steht. Die volle Kraft der Pflanze zu nutzen, bedeutet für uns, Produkte ohne Zusatzstoffe und mit höchster Qualität zu erzeugen.
Bei Krautmanufaktur sind wir Hanfbauern aus Überzeugung. Wir stellen Qualität über Quantität und Regionalität über globale Lieferketten. Als äußerst positiv erachten wir, dass Hanf sich in Europa wieder steigender Beliebtheit erfreut. Um die Nachfrage nach Hanfprodukten zu stillen, wird es jedoch zunehmend wichtiger Kriterien der Nachhaltigkeit und Regionalität nicht aus den Augen zu verlieren. Mit unserer Arbeit auf dem Feld und in Kooperation mit lokalen Betrieben versuchen wir dazu einen kleinen aber feinen Beitrag zu leisten.